公民科小知識3

怎麼這樣吃！意想不太到的危險網路食物挑戰

俗話說民以食為天、吃飯皇帝大，原本的吃對以前的我們來說是一件十分珍貴且重要的事。不過在飲食趨於多元，且食物取得性愈來愈高的情況下，就有可能會有人因為好玩或有趣的心態，而開始創造一些有關食物的挑戰。像是是大胃王、吃辣比賽等等。

在繼續想還有哪些挑戰和比賽之前，我們應該要想想到底為什麼挑戰會被發起？而這些挑戰為什麼即便顯得非常無厘頭，卻還是會有人想要嘗試？在此希望能以整理的方式，透過了解事件的角度，來跟著大家一起思考、一起探索、一起了解從網路發展以來的食物挑戰。

（這些挑戰雖不會導致嚴重生命危險，但仍可能造成身體損傷及不適，請大家不要隨意嘗試。）

★灌牛奶挑戰（One gallon milk challenge / 2000年）

如果趕著要喝完某種飲料，無論是茶、奶茶、果汁還是水，只要超過一定的量就會導致胃部不適，以及頭痛或噁心想吐的情況，牛奶當然也不例外。在2000年開始竄紅的灌牛奶挑戰（one gallon milk challenge）就是要看誰能夠在一小時內，把美國常見一加侖（約4.5公升）牛奶瓶內的全脂牛奶整瓶喝完卻不會吐出來的比賽。

灌牛奶據說最早出現在1997年，但到了2000年，美國以惡搞和極限挑戰為名的當紅影集《無厘取鬧》（Jackass）第二季，由特技表演者英格蘭（Dave England）及麥蓋尼（Ehren McGhehey）等共三人進行比賽，一人一「灌」不同口味的牛奶，雖然最後吐的滿場都是，但也讓整個灌牛奶挑戰賽在青少年、青年和明星間成為熱門的話題和競賽項目。

當時在北卡羅萊納州州立大學（NC State）主修工業工程的薛佛（David Shaffer）以科學之名，和幾名同學決定要蘭嘗試灌牛奶挑戰，但最終同樣宣告失敗。受到激烈的嘔吐反射的影響，牛奶如瀑布般從他們嘴巴跟鼻子裡噴了出來。在挑戰結束後薛佛說：「這就像是你去吃餐廳吃到太撐，知道自己再多一口就要準備吐出來的感覺。」

參加挑戰的人多數在進行到一半時，就會覺得很痛苦，但對於站在旁邊目睹挑戰者噴射性嘔吐的同學來說，卻反倒覺得整場挑戰都顯得搞笑。主修行銷的學生阿克貝爾（Crystal Archbell）說：「沒有什麼事可以比看自己朋友耍蠢吐全場還要來得有趣。」

即使比賽狂飲牛奶後狂吐，看起來十分無厘頭，也不見得會對身體造成明顯傷害，但整個挑戰還是引起不小爭議及討論。對此，北卡州立大學營養學士學位學程副教授艾許（Sarah Ash）就點出，一般人胃的大小只能裝得下半加侖（約2.25公升）左右的液體，當超過時，胃就會感應到內部空間已經容納不下，如果再繼續吃或是喝就會誘發嘔吐反應。

狂灌牛奶為什麼會吐？

不少人誤以為是牛奶內的乳糖，是導致短時間大量飲用後不適嘔吐的兇手，但其實是因為牛奶本身含有蛋白質及脂肪，要能夠經胃進入小腸會需要比較長的時間。因此如果是喝水，因為水本身無脂肪也無蛋白質，要胃裡排出至小腸所需的時間較短。雖然比較不會引起不舒服或反胃的感覺，但過量喝水卻也可能會導致水中毒。

★香蕉雪碧挑戰（Banana sprite challenge  / 2014年）

接續灌牛奶挑戰，2014年開始逐漸在網路上掀起風潮的香蕉雪碧挑戰，激烈程度也是不在話下。參加這項挑戰的參賽者，需要準備一至兩瓶600ml以上的雪碧及幾根香蕉，在開始挑戰後就必須先吃完香蕉再以幾近乾杯的方式喝掉雪碧（或邊吃邊喝），看是否能夠順利將兩者吞下肚，不打嗝或瘋狂嘔吐。

不過，從網路上各式參賽者拍攝的影片其實可以看出，大家吃到後來幾乎人前一個垃圾桶，幾乎沒有人能夠成功在吃完幾根香蕉後，順利喝光雪碧而不狂吐。

該香蕉雪碧挑戰在今（2022）年開始轉往Tiktok發酵，不少網紅和Tiktok使用者都爭相嘗試挑戰，而戰場也從原本的房間內轉往車內，形成一股在車上狂飲雪碧的潮流。不同於幾年前以香蕉搭配雪碧的喝法，近期的挑戰方式捨棄了香蕉，挑戰者純粹靠是否能迅速喝完雪碧而不打嗝，來判定是否完成雪碧挑戰（Sprite challenge）。這樣的挑戰方法與過往相比，雖然較不容易引起挑戰者嘔吐的問題，但卻仍會造成嚴重打嗝與噁心等狀況。