桃園市新興高中 教學預定進度表113學年度第1學期

班      級

觀光科一甲乙

科      目

觀光餐旅業導論

教 材 名 稱

觀光餐旅業導論

作      者

夏文媛/吳錦芬/尹淑萍

冊      次

上

出 版 書 局

碁峰

預定教學總時數

60

實際教學總時數

60

擬定進度教師

李惠婷

週

起止

月日

預定進度

教育相關議題

次

時數

課(節)

起頁

止頁

細目

應作作業

應批改作業

1

自08月30日

至08月31日

3

3

預備週

2

自09月01日

至09月07日

3

3

Chapter 1 觀光餐旅業的基本概念
1-1 觀光餐旅業的定義

◆環境教育

3

自09月08日

至09月14日

3

3

1-2 觀光餐旅業的範圍

4

自09月15日

至09月21日

3

3

1-3 觀光餐旅業的特性

5

自09月22日

至09月28日

3

3

1-4 觀光餐旅業的發展過程

6

自09月29日

至10月05日

3

3

1-5 觀光餐旅業發展的影響

1-6 我國觀光餐旅主管機關

V

7

自10月06日

至10月12日

3

3

第一次段考

10/8-10/9

第一次段考

10/8-10/9

8

自10月13日

至10月 19日

3

3

Chapter 2 觀光餐旅之從業理念
1-1 觀光餐旅從業人員的身心條件

2-2 觀光餐旅從業人員的職場倫理

◆人權教育

9

自10月20日

至10月26日

3

3

2-3 觀光餐旅從業人員的職涯規劃

10

自10月27日

至11月02日

3

3

Chapter 3 餐飲業
3-1 餐飲業的定義與特性
3-2 餐飲業的發展過程

11

自11月03日

至11月09日

3

3

3-3 餐飲業的類別與餐廳種類

12

自11月10日

至11月16日

3

3

3-4 餐飲業的組織與部門

13

自11月17日

至11月23日

3

3

3-5 餐飲業的經營理念

V

14

自11月24日

至11月30日

3

3

第二次段考

11/25-11/26

第二次段考

11/25-11/26

15

自12月01日

至12月07日

3

3

Chapter 4 旅宿業
4-1 旅宿業的定義與特性

16

自12月08日

至12月14日

3

3

4-2 旅宿業的發展過程

17

自12月15日

至12月21日

3

3

4-3 旅宿業的類別與客房種類

V

18

自12月22日

至12月28日

3

3

高三期末考

12/25-12/26

高三期末考

12/25-12/26

19

自12月29日

至01月04日

3

3

4-4 旅宿業的組織與部門

20

自01月05日

至01月11日

3

3

4-5 旅宿業的經營理念

V

21

自01月12日

至01月18日

3

3

期末考

1/15-1/17

期末考

1/15-1/17

附

記

每學期開學時，由教務處聘請同科目老師一位擬定該科目本學期之進度。

本表各欄請詳細填寫。

實際教學進度由教務處根據各班教學實況表查填。

本表於各班學藝股長處均保管一全份，以備各任課教師查核進度隨時參閱。